wir hatten am Wochenende Besuch und bekamen ein Glas selbstgemachter Wintermarmelade geschenkt. Die Marmelade war sehr lecker, aber es gibt kein Rezept davon.
Kennt jemand von Euch Hausfrauen ein Rezept für eine Wintermarmelade?
Zutaten: -1 kg geschälte Äpfel -200 ml Apfelsaft -1/2 TL Zimt -1 Pr Nelken, Ingwer und Piment -100 g gehackte, gemischte Nüsse -1 Zitrone, abgeriebene Schale -1 zerquetschte Banane -200 g Rosinen -1 TL gem. Vanille -1 Orange, abgeriebene Schale und Saft -2 kg Gelierzucker oder 1 kg 2:1 Gelierzucker Zubereitung: Die Äpfel mit Apfelsaft aufkochen, solange bis die Äpfel fast weich sind. Die Gewürze dazu geben, Orangen-und Zitronenschale auch. Die Menge in einen Messbecher geben und auf 1700ml mit frisch gepresstem Orangensaft und dem Saft der Zitrone auffüllen. Das Ganze wieder zurück in den Topf. Nüsse,Rosinen, Banane und Gelierzucker dazu geben, und kräftig aufkochen lassen. Dann 5 min köcheln lassen und mit einem Pürierstab, falls erforderlich, die Apfelstückchen zerkleinern. Dann in gespülte Gläser abfüllen.
Fertig
Viel Spass beim Nachkochen.:love1: Übrigens ich habe es schon ausprobiert.:sternchen:
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marisa
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