Zutaten für etwa 3 Portionen:


350 g Spinat,ganze Blätter
300 g Tomaten
100 g Schafskäse
1 Becher Vollmilch-Joghurt
2 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Basilikum



Spinat waschen und etwas zerpflücken.
Tomaten waschen,in Scheiben schneiden.
Alles mischen.
Schafskäse mit der Gabel etwas zerdrücken.
Joghurt mit Zitronensaft verrühren,
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikum fein zupfen und zufügen.

Soße über die Salatzutaten geben
und mit Schafskäse bestreuen.