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500 g Steckrüben
150 g Lauch
1 rote Paprika
700 ml Gemüsebrühe
250 g Hackfleisch
1 Ei
2 El Butter
100 g Creme fraiche
Salz & Pfeffer

Zubereitung :

Die Steckrüben waschen,schälen und in kleine Würfel schneiden.
Lauch putzen,waschen und in Ringe schneiden.
Paprika putzen,das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.

Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen
und die Steckrüben darin 30 Minuten garen.

Das Hackfleisch mit dem Ei verkneten,
Mit Salz & Pfeffer abschmecken und kleine Klöße formen.

Das restliche Gemüse zu den Steckrüben geben,
mit Salz & Pfeffer würzen und weitere 20 Minuten garen.

Die Butter in der Pfanne erhitzen
und die Hackfleischklöße darin braten.

Die Hackfleischbällchen kurz vor Ende der Garzeit
zu den Steckrüben geben und die Creme fraiche
unterrühren.Nochmals mit Gewürzen abschmecken.