Zutaten

1,5 Kg Äpfel
4 El Zitronensaft
125 g Butter
150 g Zucker
abgeriebene Schale von
1 unbehandelten Zitrone
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
2 El Schlagsahne
Puderzucker zum Bestäuben
Backpapier

Zubereitung:

Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden,
mit Zitronensaft beträufeln.

Butter mit Zucker,Zitronenschale und Vanillezucker
schaumig schlagen.Eier nach und nach unterrühren.
Backpulver mit Mehl mischen,darauf sieben.
Sahne zugießen,alles verrühren und Apfelwürfel
unter den Teig heben.
Jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben
und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad)
ca.30 Min.goldbraun backen.
Die Apfelteilchen auf ein Kuchengitter geben,
auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.